六价铬和普通的铬之间的区别在于它们的化学状态。六价铬是指铬元素的氧化态为+6的形式，通常以Cr(VI)表示，而普通的铬则是指铬元素的氧化态为+3或+2的形式。这两种形式的铬在化学性质和用途上有所不同。

六价铬具有更强的氧化性，因此在一些工业过程中被用作防锈剂、颜料、化学品生产等。但六价铬是一种潜在的环境污染物和健康风险，因为它具有毒性，并且可能导致癌症等严重健康问题。

六价铬检测仪的原理涉及使用特定的化学试剂与待测样品中的六价铬发生反应，并通过测量反应产物的特定性质来确定样品中六价铬的浓度。常见的检测方法包括光度法、电化学法和色谱法等。

在光度法中，通常会使用一种称为二苯基卡巴波烷磺酸盐（DPC）的试剂与六价铬发生反应生成紫色化合物，并通过测量紫外-可见光谱中的吸光度来确定六价铬的浓度。

电化学法则是利用电化学传感器检测样品中的六价铬浓度，其中电化学传感器通常包括工作电极和参比电极，当待测样品中的六价铬与电极表面发生反应时，会产生电流信号，通过测量电流信号的大小来确定六价铬的浓度。

色谱法则是将样品通过色谱柱分离，并利用特定的检测器来检测六价铬的浓度，常见的检测器包括原子吸收光谱仪（AAS）和高效液相色谱仪（HPLC）等。

总的来说，六价铬检测仪的原理是基于六价铬与特定试剂的化学反应，并利用不同的检测方法来测量反应产物或变化以确定样品中六价铬的浓度。